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　　許多食品對(duì)氧氣敏感，過量的氧氣可能導(dǎo)致產(chǎn)品氧化、降低效價(jià)，甚至影響產(chǎn)品質(zhì)量。通過檢測(cè)氣調(diào)包裝內(nèi)的殘氧含量，可以確保包裝內(nèi)的氧氣含量控制在適宜范圍內(nèi)，從而保障食品的質(zhì)量和口感。

　　氣調(diào)包裝頂空分析儀是常用來檢測(cè)氣調(diào)包裝殘氧含量的重要檢測(cè)設(shè)備，下面從原理、應(yīng)用等多方面來詳細(xì)介紹。

　　氣調(diào)包裝頂空分析儀采用全新手持式設(shè)計(jì)，配備進(jìn)口傳感器，可以準(zhǔn)確、便捷的測(cè)定密封包裝袋、瓶、罐 等中空包裝容器中 O2含量; 通過選配傳感器可測(cè)試CO2含量。

　　氣調(diào)包裝頂空分析儀測(cè)試原理

　　試樣內(nèi)氣體取到傳感器中，儀器通過獲取傳感器輸出的信號(hào)計(jì)算氣體中O2、CO2(選配)的比例，到達(dá)試驗(yàn)結(jié)束條件后，試驗(yàn)停止。

　　氣調(diào)包裝頂空分析儀應(yīng)用

　　1.預(yù)防產(chǎn)品失效：氧氣是許多微生物生長(zhǎng)的必要條件。如果氣調(diào)包裝內(nèi)的殘氧含量過高，可能導(dǎo)致微生物滋生，進(jìn)一步導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)和失效。氣調(diào)包裝頂空分析儀可以降低產(chǎn)品變質(zhì)和失效的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2.優(yōu)化生產(chǎn)工藝：檢測(cè)殘氧含量可以為企業(yè)提供優(yōu)化生產(chǎn)工藝的依據(jù)。根據(jù)氣調(diào)包裝頂空分析儀檢測(cè)結(jié)果，企業(yè)可以調(diào)整氣調(diào)包裝的工藝參數(shù)，如氣體混合比例、包裝時(shí)間等，以降低殘氧含量，提高產(chǎn)品的保質(zhì)期和安全性。

　　3.確保氣調(diào)包裝效果：氣調(diào)包裝的主要目的是通過控制包裝內(nèi)的氣體成分來延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期和保持食品的質(zhì)量。氣調(diào)包裝頂空分析儀可以確保氣調(diào)包裝的效果得到充分發(fā)揮，從而確保食品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中的安全性和穩(wěn)定性。

　　綜上所述，氣調(diào)包裝頂空分析儀對(duì)于保障產(chǎn)品質(zhì)量、預(yù)防產(chǎn)品失效、優(yōu)化生產(chǎn)工藝和確保氣調(diào)包裝效果都具有重要意義。在食品生產(chǎn)和加工過程中，檢測(cè)氣調(diào)包裝殘氧含量是一個(gè)必要的環(huán)節(jié)。