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　　檢測沙拉醬稠度是確保產品質量、生產過程穩(wěn)定性和消費者體驗的重要環(huán)節(jié),稠度直接影響沙拉醬的質地(如順滑度、流動性)，過稠或過稀都會影響涂抹性、混合性和口感體驗。稠度變化可能伴隨油脂分離(油水分離)，導致風味不均或氧化加速，影響保質期內的風味穩(wěn)定性。

　　一、沙拉醬稠度測試儀重要性

　　1、精準性：量化稠度，避免主觀誤差

　　傳統(tǒng)方法的局限性：

　　人工測試(如傾斜容器觀察流動速度、攪拌棒插入阻力)依賴經驗，易受主觀判斷影響，導致結果偏差。

　　測試儀的優(yōu)勢：

　　通過傳感器(如旋轉式粘度計、流變儀)直接測量剪切應力與剪切速率的關系，輸出精確數(shù)值(如單位：Pa·s或cP)，確保數(shù)據客觀可靠。

　　2、效率性：實時監(jiān)控，快速響應

　　生產中的即時反饋：

　　在連續(xù)生產線上，測試儀可實時檢測沙拉醬的稠度變化，無需取樣后離線分析，縮短檢測周期。

　　快速調整參數(shù)：

　　若稠度偏離標準值，可立即調整乳化劑、增稠劑用量或攪拌速度，避免批量不合格品產生。

　　二、沙拉醬稠度測試儀技術參數(shù)

　　力量感應元5kg (25kg、50kg可選)

　　力量感應元精度0.0001g

　　試驗速度0 ~ 50 mm/s (無級調速)

　　速度分辨率0.001 mm/s

　　位移行程0 ~ 420 mm

　　位移分辨率0.0001 mm

　　軟件數(shù)據采集率500組/秒

　　電　　源AC 220 V 50 Hz

　　外形尺寸300 mm (L) × 400 mm (B) × 850 mm (H)

　　凈　　重25 kg

　　三、推薦儀器

　　賽成電子科技生產的TA-3000 質構分析儀。